1964年、岡崎市生まれ。 　幼い頃の将来の夢は、ケーキが食べたかったので「ケーキ屋さん」。中学生の頃から調理師になることを目標にし始める。　 　高校生の頃、フランス料理の楽しさを伝えるテレビ番組「料理天国」に影響を受け、この番組に料理を提供していた大阪の調理師学校に進学することを決意。しかし、当時一度も食べたことのなかったフランス料理よりも、もう少し身近で自分も好きなスパゲッティのあるイタリア料理の方向に進みたいと思い直し、辻学園　日本調理師専門学校に進み、料理の基礎を学ぶ。 　初めてのイタリア訪問は２週間の無計画旅行。２度目に行ったフィレンツェの語学留学の際、ホームステイ先でティーナに出会い、その広いおもてなしの心に感銘を受ける。３回目はイタリア料理学校に入学し、トリノで研修、カリアリで実習を経験。４度目はボローニャで半年、スイスで４ヶ月、フジニャーノで３ヶ月、研修の旅をする。 　その後は名古屋・岡崎のイタリア料理店、高級食材の輸入商社で経験を積み、２００６年７月１日に、Ristrantino La Tinaをオープン。 Ristorantino　La Tina オーナーシェフ　松井利秀 シェフ松井のヨーロッパ修行紀行や 料理・お酒のお話などを こちらで公開しています。 シェフ松井のブログ

Ristorantino La Tina ラ･ティーナ ご予約　0564-43-6167 愛知県岡崎市中村町西浦24−2 ランチ　　11：30〜13：30（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ） ディナー　18：00〜21：00（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ） 月曜日、第３火曜日定休